1月12日下午,當你走進位於太原親賢街的茂業新天地一層時,會聞到一股濃濃的咖啡香味。然而,這裡並沒有咖啡館,而是百瑞斯塔世界咖啡師競賽中國區選拔賽太原分賽區的決賽現場。
  咖啡是城市文化的一個重要指標。對於和咖啡打交道不多的普通人來說,“百瑞斯塔”是個陌生的詞彙。而在咖啡師群體中這絕對是個響噹噹的名字,它可以被稱作咖啡界的奧斯卡或奧林匹克。
  “本次大賽報名在啟動之初,就受到廣大咖啡師的關註,太原賽區報名人數在很短時間就達到了大賽規定要求。在所有28名參賽選手中,最終6人進入決賽,一同爭奪2個赴上海參加中國區選拔賽的名額。”此次大賽承辦方、山西新閱文化咖啡有限公司總經理管鋒介紹。
  根據決賽要求,選手需在15分鐘的比賽時間內,通過意式濃縮咖啡、卡布奇諾咖啡以及創意咖啡的製作,表現出自己對咖啡的理解和熱愛。6位選手各顯身手,讓觀眾大開眼界,不少人都驚嘆:原來咖啡是這樣做出來的。
  在創意咖啡比賽環節,茶、水果、堅果等都被選手添加進咖啡中,讓人耳目一新。“我的創意咖啡是在濃縮的基礎上,加入百香果和桂花,最後再撒上雲南土家薑糖。這讓咖啡不僅含有熱帶水果的味道,還讓顧客品嘗時有一股淡淡的桂花香。”80後咖啡師郭曉霞在舞臺上闡釋自己的創意咖啡。
  為了更好地準備決賽,郭曉霞告訴記者,“我們整個團隊昨天晚上一起熬夜到3點,才調試出這個創意咖啡的味道。”
  “此次大賽是世界級頂級咖啡賽事,對於我們山西來說,是與國際接軌的一個契機,既增加選手與國內一流裁判的交流,也增加了同行之間的交流。”管鋒如是說。
  在濃濃的咖啡香和熱烈的掌聲中,最終梁博灝和聶寧寧贏得此次比賽,得到赴上海參加百瑞斯塔世界咖啡師競賽中國區比賽的資格。在征戰咖啡界奧斯卡的路上,他們又前進了一步。
  本報記者 王佳  (原標題:咖啡香,競技忙)
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